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レシピ・ウチごはん 人気記事

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孤独の点心(3)包子~発酵点心。

1位孤独の点心(3)包子~発酵点心。

ゆりぽむ通信別館◇酒肴館◇2017年02月09日17:26更新

孤独の点心第3弾は、発酵点心を…と思い立ち、包子を作りました。 餡は豚肉にしたのでいわゆる「豚まん」が出来上がりました(^^) パンに比べると生地も手軽に作れるのが嬉しいのですが、そうしょっちゅ…

【スパイス大使】5月はスパイスで本格的な香りづけ♪人気のエスニック料理をつくろう。

2位【スパイス大使】5月はスパイスで本格的な香りづけ♪人気のエスニック料理をつくろう。

ゆりぽむ通信別館◇酒肴館◇2017年05月28日13:31更新

こんにちは! スパイス大使2017の活動も2ヶ月目に入りました。 スパイスやスパイス料理と聞いて真っ先に思い浮かぶものと言えば、やはり「カレー」が挙げられるのでは無いでしょうか。 そんなカレーも…

スパイス薬膳♪クミン香るインドのおかゆ、キチュリ。

3位スパイス薬膳♪クミン香るインドのおかゆ、キチュリ。

ゆりぽむ通信別館◇酒肴館◇2017年05月28日14:26更新

こんにちは! 薫風香る5月、すっきりした陽気が続き気持ちの良い日々が続いておりますね。 そんな気持ちの良い5月と言うのに、色々と無理が祟りましてダウンしてしまっておりました。 結構熱も高かったり…

食べる生姜醤油で…麻辣&スパイシー!豆腐キーマ丼。(料理・お弁当部門)

4位食べる生姜醤油で…麻辣&スパイシー!豆腐キーマ丼。(料理・お弁当部門)

ゆりぽむ通信別館◇酒肴館◇2017年01月09日14:49更新

木綿豆腐を使って、豆腐のそぼろを2種類作りました(^^) 麻婆豆腐系の麻辣そぼろと、スパイスを効かせたスパイシーキーマ(そぼろ) どちらもピリリと大人のお味で、ご飯に乗せてもおつまみとして食べても…

あまから手帖さんありがとう! ~ 野崎のコンビーフ。

5位あまから手帖さんありがとう! ~ 野崎のコンビーフ。

ゆりぽむ通信別館◇酒肴館◇2016年12月15日22:59更新

先日…といってもこの夏頃だったんですが、突然 「コンビーフが食べたい!」 と、何故か本当に突然思いましたの。 それも炊きたての熱々ご飯にコンビーフを乗せて醤油をちょっと垂らして食べたい、とか思…

お気に入りのオムレツパンと絶品たまごで作る、世界一美味しい目玉焼き。

6位お気に入りのオムレツパンと絶品たまごで作る、世界一美味しい目玉焼き。

ゆりぽむ通信別館◇酒肴館◇2016年10月06日14:33更新

こんにちは! 私の好きな食材の中の1つに「たまご」があります。 「たまご」と一口にいっても、イクラやらタラコやら数の子といった魚卵もありますが、私が好きなのは「鶏卵」でございます。 鶏卵もこれ…

今日は「醤油の日」そして「日本酒の日」他にも色々あるけれど……。

7位今日は「醤油の日」そして「日本酒の日」他にも色々あるけれど……。

ゆりぽむ通信別館◇酒肴館◇2016年10月01日11:03更新

暑かった夏も過ぎ去り、あっと言う間に10月になりました。 そんな10月1日の本日は「日本酒の日」そして「醤油の日」でございます。 他にもネクタイの日やらデザインの日やらありますが、私的には飲食に…

茶藝師合格いたしました。

8位茶藝師合格いたしました。

ゆりぽむ通信別館◇酒肴館◇2017年05月20日13:47更新

気がつくと、何かしら資格が増えてしまう今日この頃…なのですが、去年中国で受験してきた茶藝師の合格の知らせと共に、認定証が届きました。 事の発端は、薬膳の調理実習の試食時に薬膳茶やテーマに…

うちのぬか床。

9位うちのぬか床。

ゆとりすと2017年04月20日08:39更新

・ ・ 数年前から始めた うちのぬか床。 ・ 昨年の夏、 異臭がして(笑) 作り直さないとダメかと 思いました。 ・ 一応ネットで調べてみたら いろいろわかりました。 ・ 異臭も種類があるようで そ…

京都のおばんざい 畑菜の辛子和え。

10位京都のおばんざい 畑菜の辛子和え。

ゆりぽむ通信別館◇酒肴館◇2017年02月12日21:13更新

2月12日の本日は、初午(はつうま)でございます。 初午と言うのは2月最初の午の日で、711年に京都の伏見稲荷大社に祀られている、五穀をつかさどる農業神の宇迦之御魂(うかのみたま)が、初午の日に伊奈…

孤独の点心スタート。(料理・お弁当部門)

11位孤独の点心スタート。(料理・お弁当部門)

ゆりぽむ通信別館◇酒肴館◇2017年01月10日10:58更新

孤独のグルメに対抗している訳ではないのだけれど…孤独の点心をスタートさせたいと思っているのです。何故に孤独なのかと言うと、 作るのは1人だから と言う、ただそれだけなんですが…。 どうして点心になのか…

中国に行ってきました。

12位中国に行ってきました。

ゆりぽむ通信別館◇酒肴館◇2016年12月27日12:28更新

3年ほど前から薬膳の講座やワークショップを開催する様になり、去年・一昨年の2年間は、私も取得しております国際中医薬膳師のベースになる「薬膳アドバイザー・中医薬膳指導員」の資格取得講座の調理実習を担当さ…

飲み過ぎたら…白菜の薬膳リゾット、ついでに美肌。【料理・お弁当部門】

13位飲み過ぎたら…白菜の薬膳リゾット、ついでに美肌。【料理・お弁当部門】

ゆりぽむ通信別館◇酒肴館◇2016年12月23日13:34更新

白菜が美味しいこの季節になると作りたくなるのが、このお料理。 白菜のリゾット でございます♪ 何度かブログでも紹介した事があるのですが、この2年ぐらいは和風リゾットで作る事が増えま…

極上スイーツとデザートワインを楽しむ会Vol.54♡Asako Iwayagi

14位極上スイーツとデザートワインを楽しむ会Vol.54♡Asako Iwayagi

白雪姫のお食事2016年12月07日23:23更新

54回目の極上スイーツとワイン会♡会場はPâtisserie Asako Iwayanagi(パティスリーアサコイワヤナギ)。 最近のワインとチーズとケーキの会は即日満席だったりですごい人気です。 粟…

フライパン1つで具沢山のおみそ汁 ~ ひかり味噌「無添加円熟こうじみそ」

15位フライパン1つで具沢山のおみそ汁 ~ ひかり味噌「無添加円熟こうじみそ」

ゆりぽむ通信別館◇酒肴館◇2016年10月16日20:53更新

1つ前の記事で、ひかり味噌さんの即席みそ汁の紹介をしているのですが、その即席みそ汁のベースにもなっているのがこちらの「無添加円熟こうじみそ」です。 発売から24年のこちらのお味噌は、糀の割合…

雑穀ご飯を楽しもう♪ ~ 鍋炊きで雑穀ご飯&お赤飯。

16位雑穀ご飯を楽しもう♪ ~ 鍋炊きで雑穀ご飯&お赤飯。

ゆりぽむ通信別館◇酒肴館◇2016年06月09日23:43更新

雑穀が好きすぎて、もうかれこれ15年以上雑穀ライフを送っていると思います。 当時は、雑穀ミックスなどもまだまだ少なく、単体で売っているものも少なかったので、出先で見つける度に麦やら粟やら古代米やら…と…

想いやり牛乳(生乳)とミルク薬膳。

17位想いやり牛乳(生乳)とミルク薬膳。

ゆりぽむ通信別館◇酒肴館◇2016年06月04日08:14更新

今朝、とても牛乳が飲みたい気分になりまして…朝から大量に牛乳を飲んでしまいました。 牛乳、いつの頃からか料理にはちょこっと使うものの「飲む」と言う事がなくなっておりました。 そんな牛乳なんですが、数…

ほろ酔い薬膳♪15分で絶品!塩締めまぐろと塩まぐろ寿司。

18位ほろ酔い薬膳♪15分で絶品!塩締めまぐろと塩まぐろ寿司。

ゆりぽむ通信別館◇酒肴館◇2017年05月19日18:11更新

こんにちは! おうち飲み好き好き♪ おうちのみ大使の国際中医薬膳師ゆりぽむです♪ おうちのみ大使の活動がスタートして2ヶ月目に入りました。 今月のお題は 初夏の和風おつまみ料理 と言う事…

食博覧会「うま味バー」で吸い地の作り方と出汁トークを行いました。

19位食博覧会「うま味バー」で吸い地の作り方と出汁トークを行いました。

ゆりぽむ通信別館◇酒肴館◇2017年05月05日18:59更新

こんにちは! GWも後半戦になりましたね、皆さん如何お過ごしでしょうか? こちら大阪では食のイベントが目白押しで、万博記念公園ではカレーExpoが、そしてインテックス大阪では4年に1度開催の食博覧…

ハーブ香るフレンチ酢玉ねぎとアレンジレシピ。

20位ハーブ香るフレンチ酢玉ねぎとアレンジレシピ。

ゆりぽむ通信別館◇酒肴館◇2017年04月28日14:01更新

こんにちは! まもなく立夏と言う事で、暦の上では春も終わりに近づいているのですが、まだまだ春爛漫気分です♪ 4月からスタートしておりますスパイス大使2017ですが、今月のテーマは先日の記事でご紹介…

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